MIDWINTER red wine tasting – 3 hot REDS THAT’LL keep YOU warm and COSY

Sipping and swirling a glass of rich red red wine is the ideal indulgence over winter, and these three bold Aussie reds stave off the cold doldrums and isolasi es. Berikut adalah catatan mencicipi kami tentang anggur yang benar -benar akan membuat Anda senang sampai musim semi.

Ketika saya tumbuh dewasa di Inggris, dulu ada pertunjukan di BBC yang disebut Simply Food and Drink. Di salah satu bagian, tuan rumah Jilly Goolden akan berbicara anggur merah dengan co-host Oz Clarke, dan deskripsi mereka tentang anggur merah yang mereka sampel menjadi sedikit lelucon.

Pagar tanaman, serutan pensil, tanah dan bahkan karet adalah deskriptor yang saya ingat tertawa dan yang dicerca oleh banyak komedian saat itu.

Semua orang – bahkan mungkin sesama oenofil – mengira mereka mengambilnya sedikit jauh.

Dan siapa yang tahu jika julukan yang tampaknya tidak selaras ini benar -benar seperti yang Jilly dan Oz mencicipi kacamata mereka, masalahnya adalah saya pikir itu membuat banyak orang.

Daripada mendorong orang untuk mencoba anggur yang berbeda dan mengeksplorasi citarasa mereka, pertunjukan ini menyoroti sisi anggur terburuk: keangkuhan yang terpengaruh dan megah yang membuat orang pergi ke kilang anggur atau bahkan menjadi antusias tentang rasa.

Memalukan; Peluang yang seperti itu disia -siakan.

Sejak itu, kekhawatiran ‘masuk ke’ anggur merah telah memudar. Alasan mengapa orang memutar anggur merah seperti mesin cuci, mengapa mereka mengendus anggur merah sebelum mereka merasakan, mengapa mereka menatap anggur merah melalui sisi gelas kembali untuk menghargai yang terbaik dari anggur merah daripada hanya terlihat seperti seorang wanker.

Tapi saya ngelantur.

Tiga anggur yang telah kami coba dan rasakan ini benar -benar ideal untuk menghindari bulan -bulan dingin dan menghangatkan diri Anda dari dalam ke luar.

Anda dapat melihat video mencicipi anggur kami dari ketiga tipe ini di episode IGTV kami di sini:

Midwinter Wine-Masting-3 Merah yang Dapat Anda Bank

Meskipun anggur ini bukan penumpuk sehari -hari Anda – terutama karena titik harga – mereka adalah nilai yang luar biasa untuk kualitas mereka dan ideal untuk pesta makan malam, acara khusus atau hadiah ulang tahun, atau tanda penghargaan untuk Hari Ayah atau Ibu.

Bay of Fires Pinot Noir 2018

Pinot Noir adalah gaya anggur merah yang fantastis yang serba guna cocok dengan banyak masakan dan cukup kompleks untuk diminum sendiri tanpa makanan. Dan Bay of Fires Pinot ini adalah contoh ideal dari itu.

Rasa kuat buah batu dan nada adas manis yang lembut dan rempah -rempah kayu manis menjadikan pinot noir ini anggur yang menyegarkan namun bersemangat. Warna-warna merah yang dinamis dan aroma stroberi manis yang dikombinasikan dengan rasa anggur merah ini untuk menciptakan anggur merah yang seimbang dan terstruktur dengan baik yang melekat dan terkesan.

Iklim Tasmania yang menakjubkan menciptakan anggur yang sangat kompleks, dan kilang anggur ini benar -benar menunjukkan ini dengan baik.

Tersedia di penjual terkemuka secara nasional di RRP $ 62,00.

Grant Burge Filsell Shiraz 2018

Kami telah menjadi penggemar Grant Burge Wines untuk sementara waktu sekarang-anggur merah berkilau mereka luar biasa-dan Barossa Shiraz yang kaya dan bertubuh penuh ini membuat anggur bangga.

Bahkan saat Anda menuangkan anggur ini, warnanya memikat. Warna merah gelap dan gelap dengan secercah Ruby menyerah petunjuk tentang apa yang akan Anda nikmati.

Di hidung, Filsell Shiraz ini memiliki aroma cokelat dan hangat dengan sentuhan kayu manis dan vanilla. Bau buah gelap yang kita semua asosiasikan dengan musim dingin juga datang, yang tercermin dalam rasanya.

Halus, kaya dan padat, anggur merah ini melapisi mulut dengan mewah dan meninggalkan cokelat hitam dan catatan kopi untuk Anda sukai lama setelah Anda menyelesaikan seteguk pertama.

Bagus dengan sendirinya, anggur merah ini juga akan bersinar di sebelah panggang hangat, steak atau bahkan cerutu yang bagus. Simpan (jika Anda bisa) hingga 20 tahun, di mana rasa dan tekstur Shiraz ini akan berkembang secara eksponensial.

Tersedia dari semua penjual utama dan toko botol independen di RRP $ 44,00.

Brookland Valley Reserve Cabernet Sauvignon 2017

Pabrik anggur yang cerdas di Sungai Margaret, Brookland Valley tidak memproduksi Cagerat Cabernet Sauvignon mereka setiap tahun. Mereka menunggu sampai tanaman merambat memberikan tanaman anggur terbaik mereka dan kemudian dengan benar-benar memilih panen dan fermentasi terbuka anggur merah-teknik konvensional dan jauh lebih kompleks.

Mereka kemudian matang anggur merah dalam tong kayu ek Prancis terbaik untuk membuat apa yang sauv kilang anggur ini. Hasilnya luar biasa.

Dari saat anggur merah menyentuh gelas, Anda tahu Anda berada dalam sesuatu yang istimewa. Praktis hitam, anggur merah yang berani namun dalam ini melepaskan aroma kaya cokelat hitam, ceri hitam dan rempah -rempah.

Rasa di Brookland Valley Reserve Cabernet sangat mendalam. Petunjuk vanilla dan mocha berbaur dengan kesembronoan gurih yang hanya berasal dari anggur merah yang luar biasa yang menua dengan baik. Jika Anda bisa menunda, anggur merah ini akan menjadi lebih baik selama 10-15 tahun ke depan.

Ini adalah anggur merah besar yang ideal untuk panggang besar atau steak tebal. bahkan hidangan pasta atau gnocchi dengan ricH, Ragu yang dimasak lambat akan luar biasa dengan anggur ini.

Tersedia di pintu Cellar Valley Brookland atau online, dan dari penjual independen di RRP $ 70,00.

Anda benar -benar tidak bisa salah dengan anggur ini – terutama selama musim musim dingin. Mereka sungguh -sungguh, menghibur dan menghangatkan jiwa.

Satu -satunya risiko meminumnya adalah Anda tiba -tiba ingin menjadi ahli anggur merah, liris liris tentang pagar tanaman, serutan pensil dan tanah … meskipun semoga bukan karet!

Kami diberikan sampel anggur merah ini.